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Crumble fraises rhubarbe
J'aime ce plat notamment pour sa simplicité et son côté régressif. Il met à l'honneur deux très beaux produits disponibles surtout en mai...
Nicolas de Rosen
11 mai 20254 min de lecture


Tarte aux noix de pécan
La tarte au noix de pécan est originellement une recette du sud des États-Unis, là où se trouvent les pacaniers. C'est un plat...
Nicolas de Rosen
29 déc. 20244 min de lecture


Vacherin glacé et coulis de framboises
Décryptage : pourquoi le vacherin glacé avec son coulis de framboises est aussi bon ? Pour que notre cerveau décrète qu'un plat est très...
Nicolas de Rosen
20 sept. 20243 min de lecture


Île flottante
L’île flottante est un incontournable de la cuisine française. Mais à force d’avoir été maltraitée par les cantines scolaires et certains...
Nicolas de Rosen
20 sept. 20244 min de lecture
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