Recettes autour
du persil & autres herbes

La caractéristique de ce plat délicieux est la facilité de son exécution. Une fraicheur bienvenue en été. Décryptage : pourquoi le...

Le ceviche est une spécialité d’Amérique latine, une préparation de poissons (ou fruits de mer) marinés et cuits par l’acidité du jus de citron. Le Leche de tigre (lait de tigre) est le nom donné au jus de la marinade du poisson. Décryptage : pourquoi le ceviche de dorade et leche de Tigre sont aussi bons ? Pour que notre cerveau décrète qu'un plat est très bon, il doit recevoir un afflux d'informations de la part de nos sens : la vue, le toucher, le goût et l'odorat. Il faut

La persillade accompagne très bien de nombreux plats car elle permet d’y relever les saveurs : tomates à la provençale,  pommes de terre...

Décryptage : pourquoi les pâtes aux coques et à l’encre de seiche sont-elles si bonnes ? Pour que notre cerveau décrète qu'un plat est...