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Ici, pas de recettes "passables". Uniquement des recettes sélectionnées pour un résultat exceptionnel. Du plaisir, du partage et encore du plaisir.

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Tartare de crevettes et gaspacho

La caractéristique de ce plat délicieux est la facilité de son exécution. Une fraicheur bienvenue en été. Décryptage : pourquoi le...

Nicolas de Rosen

22 juil.3 min de lecture

Parmigiana

Cette recette rassemble plusieurs de mes ingrédients préférés : la mozzarella, le parmesan, la tomate et le basilic. Miam ! Décryptage :...

Nicolas de Rosen

11 juin4 min de lecture

Crumble fraises rhubarbe

J'aime ce plat notamment pour sa simplicité et son côté régressif. Il met à l'honneur deux très beaux produits disponibles surtout en mai...

Nicolas de Rosen

11 mai4 min de lecture

L'épicurien

J'adore cuisiner. Mais surtout, j'adore faire plaisir.

J'ai été frustré par les recettes dont le résultat s'avère moyen. Alors sur ce blog, je vous fais une promesse : j'ai sélectionné pour vous uniquement des recettes de plats que je considère excellents. Et je vous explique aussi ce qui les rend aussi bons.

Et maintenant, à vos fourneaux !

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La recette (tres simple) : https://www.recettesepicuriennes.fr/post/tartare-de-crevettes-et-gaspacho

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La recette : https://www.recettesepicuriennes.fr/post/soupe-de-fraise

La recette : https://www.recettesepicuriennes.fr/post/parmigiana

Découvrez la recette ici : https://www.recettesepicuriennes.fr/post/crumble-fraises-rhubarbe

Découvrez toutes mes recettes sur www.recettesepicuriennes.fr

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#plaisirculinaire

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#plaisirculinaire

La recette : https://www.recettesepicuriennes.fr/post/patate-douce-r%C3%B4tie-%C3%A0-basse-temp%C3%A9rature

La recette : https://www.recettesepicuriennes.fr/post/chou-farci

La tarte aux noisettes #plaisirculinaire

La recette des spaghetti à la poutargue : https://www.recettesepicuriennes.fr/post/spaghetti-%C3%A0-la-poutargue

La recette : https://www.recettesepicuriennes.fr/post/gnocchi-alla-sorrentina

Découvrez la recette de cette tarte parfaite pour les soirées hivernales : https://www.recettesepicuriennes.fr/post/tarte-aux-noix-de-p%C3%A9can

Réduction de fond de veau avec crème liquide #plaisirculinaire

La recette : https://www.recettesepicuriennes.fr/post/spaghetti-bolognaise

Risotto aux fruits de mer, réduction de jus de moules

L’activité en cuisine bat son plein 😛 #plaisirculinaire

Ce dessert s’appuie sur la combinaison divine entre chocolat et poires. A consommer sans modération. 👉 La recette: https://www.recettesepicuriennes.fr/post/tarte-poires-chocolat

La recette : https://www.recettesepicuriennes.fr/post/tarte-poires-chocolat

Recette du flan pâtissier :
500 g de pâte feuilletée
115 g de fécule de maïs
280 g de sucre semoule
12 jaunes d’oeufs (240 g)
1.170 g de lait entier
280 g de crème liquide à 35% de matière grasse
2 gousses de vanille
https://www.recettesepicuriennes.fr/post/flan-vanille

Spaghetti a l’ail et aux tomates confites #ᴘʟᴀɪsɪʀᴄᴜʟɪɴᴀɪʀᴇ

Tomates cerises confites pour bien terminer le weekend #PlaisirCulinaire

Une combinaison divinement efficace : tomates cerises confites, pêches rôties et burrata #PlaisirCulinaire

Petits farcis niçois. Leur secret ? Une bonne farce à base de sauté de veau, mais surtout, une sauce à base de réduction de fond de viande. #PlaisirCulinaire

Réduction de fond brun de veau 🤩. Une bonne sauce peut transformer un plat. #PlaisirCulinaire

Préparation d’une sauce aux trois tomates pour accompagner des pâtes fraiches #PlaisirCulinaire

C’est parti pour 6h de cuisson au GreenEgg et 20kg de bonheur.
#dinde #PlaisirCulinaire

La réaction Maillard en pleine action #PlaisirCulinaire

Tomates mozza revisitée

Tout est là pour un beau voyage sensoriel: la crème de la burrata, la douceur de la chaire de tomate, les tomates cerises qui explosent en bouche, le croquant des pignons de pin et les saveurs herbacées du pistou 👌
#plaisirculinaire

Tarte fraise rhubarbe

La combinaison de ces deux ingrédients est divine. Sensations fortes garanties pour les papilles 🤩
#plaisirculinaire

La douceur du gratin dauphinois 😌
#plaisirculinaire

Osso Buco accompagné de riz 🍚 parfumé au cumin 😛
#plaisirculinaire

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