À propos de l'épicurien

En tant qu’ingénieur de formation, j’ai toujours été frustré par la rigidité des recettes. Bien qu’elles garantissent un résultat fiable, elles laissent peu de place à la créativité.

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Ma passion pour la cuisine m’a poussé à comprendre les mécanismes du plaisir culinaire et à explorer de nouveaux territoires.

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Autodidacte, j’ai grandi avec une mère qui m'a sensibilisé à la qualité des produits. Neuf années passées à l’étranger (États-Unis, Angleterre et Singapour) ont enrichi ma vision de la cuisine à travers diverses cultures. Cette quête m’a aussi confronté aux fausses idées reçues en cuisine.

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Après des centaines d'heures de recherche et des milliers d’heures passées derrière les fourneaux en cuisine, je suis heureux de vous partager les secrets du plaisir en cuisine.