Le sucré

J'aime ce plat notamment pour sa simplicité et son côté régressif. Il met à l'honneur deux très beaux produits disponibles surtout en mai...

La tarte au noix de pécan est originellement une recette du sud des États-Unis, là où se trouvent les pacaniers. C'est un plat...

Décryptage : pourquoi le vacherin glacé avec son coulis de framboises est aussi bon ? Pour que notre cerveau décrète qu'un plat est très...

L’île flottante est un incontournable de la cuisine française. Mais à force d’avoir été maltraitée par les cantines scolaires et certains...

J'aime le flan pâtissier pour sa simplicité. Il est un piédestal pour que son ingrédient principal puisse s'exprimer pleinement : la...

Le chocolat blanc souffre souvent de la réputation d’être un peu écoeurant. Cette recette devrait vous réconcilier avec lui. Décryptage :...

Ce moelleux au chocolat s’accompagne bien d’une touche d’acidité pour l’équilibre des goûts. Vous pouvez ainsi l’accompagner de...

Cette recette s’appuie sur une combinaison redoutable : poires et chocolat. Décryptage : pourquoi la tarte poires chocolat est aussi...

La simplicité de ce plat permet de bien mettre en avant toute la subtilité de la fraise. La fraise se suffit à elle-même, inutile de...

Cette recette s’appuie sur une combinaison redoutable : fraise et rhubarbe. Décryptage : pourquoi la tarte fraises rhubarbe est aussi...

L’Eton Mess est un dessert qui vient d'Angleterre où il était traditionnellement servi le 4 juin au pique-nique annuel organisé à l'Eton...

La tarte au citron meringuée est un des desserts préférés des Français. Elle aurait été créée, dans son entièreté, en 1806, à...

Recette et décryptage du Paris-Brest