Le chocolat blanc souffre souvent de la réputation d’être un peu écoeurant. Cette recette devrait vous réconcilier avec lui. Décryptage : pourquoi la mousse de chocolat blanc est aussi bonne ? Pour que notre cerveau décrète qu'un plat est très bon, il doit recevoir un afflux d'informations de la part de nos sens : la vue, le toucher, le goût et l'odorat. Il faut donc que le plat utilise une vaste palette de sensations pour chacun de ces sens. Notre cerveau dira alors : "Wow !

Ce moelleux au chocolat s’accompagne bien d’une touche d’acidité pour l’équilibre des goûts. Vous pouvez ainsi l’accompagner de...

Cette recette s’appuie sur une combinaison redoutable : poires et chocolat. Décryptage : pourquoi la tarte poires chocolat est aussi...